L. reuteri + L. gasseri + B. longum | Ensemble de Démarrage pour Yaourt | Light Gut | Cultures de Démarrage | Pack de 3

Kit de démarrage "LightGut" | L. reuteri, L. gasseri, B. longum Yaourt

Pour un microbiome fort

Avec L. reuteri, L. gasseri, B. longum

Permet de faire jusqu'à 60 fournées de yaourt probiotique

Un kit de démarrage suffit pour faire 1 litre de yaourt maison DIY qui peut être recultivé jusqu'à 20 fois.

Chaque fournée de yaourt contient :

• 4 capsules Limosilactobacillus reuteri à 5 × 10⁹ UFC (5 milliards UFC)
• 1 capsule Lactobacillus gasseri à 12 × 10⁹ UFC (12 milliards UFC)
• 2 capsules Bifidobacterium longum à 6 × 10⁹ UFC (6 milliards UFC)
  = Un total de 7 capsules par kit de démarrage.

Nos cultures de démarrage sont produites dans un laboratoire certifié GMP et testées pour l'identité, la pureté et le nombre de cellules viables dans un laboratoire externe accrédité avant expédition.

Détails du produit et des ingrédients

Lactobacillus reuteri

Souche : BIO5454 (INRA/CIRM-BIA 929)
Quantité par capsule : 100 mg (5 × 10⁹ UFC)
Autres ingrédients : Gomme d'acacia

Lactobacillus gasseri

Souche : BIO6369 (CNCM I-5076)
Quantité par capsule : 100 mg (12 × 10⁹ UFC)
Autres ingrédients : Gomme d'acacia

Bifidobacterium longum

Souche : BB536
Quantité par capsule : 100 mg (6 × 10⁹ UFC)
Autres ingrédients : Gomme d'acacia

Température de fermentation

La température optimale de fermentation de 37 °C (99 °F) représente un bon compromis : assez chaude pour activer L. reuteri et L. gasseri, mais assez douce pour préserver le B. longum sensible à la chaleur.

Trois souches clés, soutien fort du microbiome

Ce kit de démarrage contient Limosilactobacillus reuteri, une espèce perdue clairement définie – une espèce microbienne devenue rare ou presque disparue des écosystèmes intestinaux occidentaux modernes.

Lactobacillus gasseri est moins courant aujourd'hui et rare dans de nombreux microbiomes occidentaux sans apport externe, mais il n'est pas considéré comme une espèce perdue classique.

Bifidobacterium longum est un résident intestinal important très commun dans les sociétés traditionnelles mais a fortement décliné dans les populations occidentales. Pour cette raison, il est de plus en plus discuté dans la recherche comme une espèce potentiellement perdue.

Cette combinaison réunit donc deux espèces potentiellement perdues (L. reuteri et B. longum) avec une souche rare bien établie (L. gasseri) – pour un soutien ciblé et particulièrement durable de votre microbiome.

Yaourt à 3 souches : L. reuteri, L. gasseri & B. longum

Cette combinaison spéciale réunit l'espèce perdue Limosilactobacillus reuteri avec le traditionnel Bifidobacterium longum et le rare, promoteur de santé Lactobacillus gasseri pour créer un yaourt puissant qui va bien au-delà des probiotiques classiques.

Les trois souches soutiennent le microbiome de différentes manières et agissent via l'axe intestin-cerveau pour affecter tout le corps en envoyant des signaux messagers chimiques de l'intestin au cerveau. L. reuteri, par exemple, stimule la libération d'ocytocine, « l'hormone du lien et de la guérison », qui a des effets étendus sur l'humeur, le sommeil, la croissance musculaire et la régulation immunitaire. B. longum contribue en outre à la production d'acides gras à chaîne courte et à la stabilisation de la barrière intestinale, ce qui renforce le système immunitaire et réduit l'inflammation.

Avec ce kit de démarrage, vous préparez votre propre yaourt à 3 souches. Frais, fortement dosé et sans additifs.

Que se passe-t-il lors de la reculture ?

Un yaourt fini peut être réutilisé plusieurs fois comme starter.

Cependant, au fil des générations, la culture peut changer. Des mutations spontanées, des contaminations ou la sélection de sous-types à croissance plus rapide peuvent diminuer son efficacité. Le Dr William Davis, qui a développé cette méthode, recommande de repartir à neuf avec de nouvelles capsules après pas plus de 20 fournées. Cela garantit que l'activité physiologique des bactéries reste intacte.

Pourquoi 20 générations ?

Les études en microbiologie alimentaire montrent que les bactéries lactiques peuvent subir des changements génétiques après environ 10 à 30 passages.

Pour notre yaourt à 3 souches :

• L. reuteri est particulièrement sensible aux changements génétiques et, avec le temps, peut perdre sa capacité à stimuler des messagers clés comme l'ocytocine.
• L. gasseri est robuste et fermente de manière fiable mais peut perdre de l'activité s'il est réutilisé trop souvent, car la population s'adapte et devient moins diverse.
• B. longum est un résident intestinal délicat qui peut perdre de la vitalité lorsqu'il est réutilisé à plusieurs reprises. Avec l'augmentation des passages, la capacité de croissance diminue souvent, ce qui conduit à une stabilité réduite de la souche dans le yaourt.

Par conséquent, nous recommandons de repartir à neuf avec de nouvelles capsules après un maximum de 20 fournées pour garantir que les bactéries puissent pleinement exercer leurs effets bénéfiques.